プロフィール
安達 佳代子(あだち かよこ)
富山県出身、千葉松戸市在住。神田外語大学で英語と中国語(第二外国語)を学ぶ。卒業後は、オンワード樫山で約10年アパレルの販売員として勤務。その後、異業種に興味を持ち、父親の仕事柄、中華圏に馴染みがあったこともあり、シンガポール発祥の点心レストラン「京華(ジンホア)」銀座店でオープニングスタッフとして4年間勤務。アルバイトスタッフから始め店長まで勤め上げる。EVER BREWには、2018年1月にアルバイトスタッフとしてウルビアマンに入社し、2019年9月に社員登用。
Contents
「1.EVER BREWに入社したきっかけを教えてください」
銀座の点心のお店で働いている時に、ちょうど目の前にデリリウムカフェ銀座店がオープンしたんです。当時は別のお店が入っていたのですが、ある時にそこがクローズしまして、改装する様子などを正面のお店で働きながら見ていました。デリリウムカフェ銀座店ってガラス張りで中がよく見えるんですよね。生演奏なんかももやっていて、とても楽しそうに見えました。そこで、ご近所さんだし…ということで一人で遊びに行ってみたんです。私は家ではあまりビールは飲まないので、ビールの種類など全然分からなかったのですが、スタッフの方が好みを聞いてくれたりして、とてもフレンドリーに接してくれて。気付いたら週1くらいで通うようになってましたね。それがきっかけで、EVER BREWに入社しました。
「2.仕事の面白い部分、難しい部分を教えてください」
色んなお客様がいらっしゃるので、同じ接客をしてもお客様によっては喜んでもらえたり、もらえなかったりします。特にうちのビールは色んな種類のものがあるので、一概にお勧めをと言われても同じビールを勧められません。なので、お客様に好みを聞いて、その方にあったビールをお伝えするようにしていますね。
また、この仕事は1人でやっているものではないので、他のコレガスの接客を見て、そこから学んだりするのは面白いです。例えば、ホテルで働いた経験があるコレガスの接客には私にはなかった新しい視点があり、とても勉強になります。お客様のテーブルがお皿でいっぱいの時に、残ったお料理をスマートに取り分けたりしている姿を見て、こういうやり方もあるんだなぁと学びました。
「3.お客様(仲間)との忘れられないエピソードはありますか?」
点心のお店で働いていた時に、月1回位のペースで来てくださる常連のお客様がいらっしゃったんです。お店を辞める時に、ウルビアマンで働くことをお伝えしたのですが、いつも小籠包と紹興酒を召し上がるお客様だったので、来て頂くのは難しいかなと思っていました。うちはビールとお肉のお店で全然ジャンルが違いますしね。でもある日、その方が仕事仲間とご来店くださって。最後には一緒に記念撮影をして、お客様がその写真をインスタにアップしてくださいました。場所も料理の種類も違うなか、来て下さったのはとても嬉しかったですね。
「4.これから挑戦してみたい仕事は何ですか?」
ここで働いていると、語学だったり留学だったり、色んなことにチャレンジしているコレガスが周りにいて、刺激をもらいます。個人的にやって行きたいこととしては2つありまして、1つは接客の勉強ともう一つは語学ですね。
接客に関してはホテルのサービスなどを学んでみたいと思っています。直接は今の仕事に繋がらなくても、色んなことを知っていると余裕を持ったサービスが出来ると思うんです。先ほど言った残ったお料理の取り分けに関してもそうですしね。
あとは語学ですね。学生の時に勉強した中国語はもう一度勉強したいです。完璧にしなくても、ちょっとでも知っている単語を言ってみるだけで全然お客様の反応が違いますし。ランチの時に必ず使う「ライスかパン」みたいな単語を言うだけでもとても喜んで頂けるので、もう少し突っ込んで勉強したいなと思っています。
「5.プライベートはどのように過ごしていますか?」
いつも休みは決まったパターンですね。仕事の時より早起きしてます。電車が混むのが嫌なので、5時半に起きて、6時半の電車に乗って、7時オープンのカフェに行く。そして10時くらいまで読書をしています。読書は大きくは推理小説のジャンルになるんでしょうか、刑事モノが好きですね。堂場瞬一さんや、今野敏さんの本をよく読みます。カフェで読書をして、10時になってお店が開店し始めたら、さっきまで読書をしていたくせにまた本屋に行きます(笑)。あとは、近隣の街までお散歩したりして、いつも通らない道を歩いてみたりして、小さな発見を楽しんでます。
自然や風景、花の写真を撮ったりするのも好きですね。浅草に行く時は隅田川からスカイツリーを撮ったり、季節ごとの花、例えば、桜、菖蒲、向日葵、コスモス、彼岸花や紅葉…などは場所を探して撮影しに行ったりしています。バスツアーにも参加したりしますよ。
