本日、セント・ベルナルデュス ペリオール樽生
日本初登場の予定です。
を醸造するセント・ベルナルド醸造所 （西フランダース州 ワトウ）
このセント・ベルナルド醸造所は
1946年醸造を開始。修道院からライセンスをもらい醸造するという修道院ビールの一番初めはこの醸造所が最初です。
ライセンスは現在、
世界一のビール、トラピストビールとして有名な
「ウェストフレテレン」を作る
「シント・シクステュス修道院」からのライセンス生産でした。
シント・シクステュス修道院では修道士自身のビールだけを作り、商用のビールは
この醸造所にて醸造するという方向となったのです。。
シント・シクステュス修道院とセント・ベルナルデュス醸造所は車ですぐでした。
そのため、ビールの銘柄は「Sint Sixtus シント・シクステュス」として販売します。もちろん醸造には、シント・シクステュス修道院の修道士達が協力しました。そのため、ウェストフレテレン アブトとセント・ベルナルデュス アブトの味わいが似ているというのはこのためです。
９２年にはシント・シクステュス修道院との契約が切れたため
「セント・ベルナルデュス」という銘柄で醸造を開始します。
Beeradvocate（ビール専門サイト）でも世界のビールランキング１００において
１位 ウエストフレテレン アブト
４位 セント・ベルナルデュス アブト
５位 ロッシュフォール １０
７位 ウエストフレテレン ８
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５２位 セント・ベルナルデュス トリペル
９７位 セント・ベルナルデュス プリオール８
ratebeer.com（こちらもビール専門サイト）においても
１位 ウエストフレテレン アブト
７位 ロッシュフォール １０
１８位 セント・ベルナルデュス アブト
２２位 ウエストフレテレン ８
２９位 ロッシュフォール ８
というベルギーを代表するすばらしいビールでもあります。
その樽生があるというのですから、私も正直驚きました。
ボトルは8.0%ですが、
樽生は7.6%となっています。これはボトルコンディションによって0.4%アルコールがあがるという事なのでしょうか？
さらにヒューガルデンをこの世に送りだした
「ピエール・セリス氏」
がこの醸造所にてビールのプロデュースも行っています。
↓↓
「セント・ベルナルデュス ウィト（ホワイト）」
「グロッテンビア」
正直、ベルギーでもそんなに飲めない樽生ビールである事は確かです。
私は、この醸造所はベルギーでも５本の指に入る醸造所だと思っています。
皆様、ご期待ください。
