セゾン カズー樽生

[カズー醸造所 4.8％]
通常の農民が農作業の間に飲む為に醸造をしていたのが起源のセゾンビールとは異なり、文字通り「Saison(季節)」のビール。小麦を使ったホワイト
ビールに2種類のホップとエルダーフラワーというヨーロッパではよく知られる花を加えている。この花が咲く5月中旬から6月中旬のみに醸造される。花びら
から香る生々しくも青い味わいが非常にうまく表現され、ホワイトビールの爽やかに意外な苦味も加わった新しいタイプのビールである

カズー醸造所

カズー醸造所はベルギー最古の都市トゥルネーからすぐのテンプルーブの町に位置しフランスの国境までも数キロの場所に位置する。1753年から代々続く伝
統的な農家が営む醸造所であったが現在の醸造家の父の代1969年に一度閉鎖を余儀なくされた。現在のローラン氏が2004年に再興しトゥルネーの地域で
唯一稼働している醸造所となっている。

また本日２～９日は肉の日です。

レゼルブ(赤坂)では「厚切りスペイン産イベリコ豚ローストポークの25秒カツ」

写真は試食するU谷。試食分を食べ尽くしたとかしてないとか。。

トーキョー(虎ノ門)では「代古シェフの手ごねイベリコハンバーグ｢代バーグ｣150g」
通称　「代バーグ」が登場!!　７００円の特別価格で！